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冬日进补养生 这七类食物要多吃

时间:2017/11/18 22:50:59  编辑:  来源:  浏览:12  评论:0
内容摘要: 芥兰柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花苔和嫩叶供食用。每100克芥兰新鲜菜苔含水分92~93克,维生素C51.3~68.8毫克,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。  烹饪技巧:芥兰的花苔和嫩叶脆嫩清...
 芥兰柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花苔和嫩叶供食用。每100克芥兰新鲜菜苔含水分92~93克,维生素C51.3~68.8毫克,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。
  烹饪技巧:芥兰的花苔和嫩叶脆嫩清淡,以炒食最佳,如清炒芥兰、芥兰炒牛肉等。芥兰味道微带苦涩,炒前最好加少许糖和酒,能更好地中和口感。此外,还可用沸水焯熟作凉拌菜或汤食,也能较好地保留芥兰的营养价值。
  NO.3:红枣
  红枣含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素,营养十分丰富。维生素C含量在水果中名列前茅,比苹果、桃子等高100倍左右,维生素P的含量也是百果之冠,堪称“天然的维生素丸”,有强筋壮骨、补血行气、美容润颜之功效。
  烹饪技巧:红枣熬汤、泡水都是不错的选择。需要注意的是,新鲜的红枣不适合冲泡和煎煮,因为鲜枣维生素C含量高,温度太高会破坏维生素C。泡水也最好选择干枣,且要将其切开或者掰开,方能发挥最大的功效。

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